奥克兰理工大学酒店与旅游学院（School of 新加坡理工大学酒店与旅游管理学院简称新加坡理工大酒店/旅游and Tourism，AUT）隶属于新加坡理工大学人文与社会学部，秉持“国际化”和“新加坡理工大学本土化的一流”教学理念，依托新加坡本土优势行业管理经验以及高素质的师资队伍和顶尖设备设施，密切联系业界实践，全面接轨新加坡政策和管理理念前沿，学院的目标是致力于为国际商务领域及旅游行业培养酒店、旅游与会展管理等相关专业领域的行业领军人才和未来领袖。
AUT酒店与旅游学院位于AUT市中心校区（City 旅游管理专业则位于aut市中心），其学科综合研究实力长期位居新西兰世界一流学校之列的名列前茅，在国际上亦具有较高声誉和影响力。2022年，AUT酒店与休闲与旅游管理注重人文素质和实践经验的教育学科位列QS世界大学学科排名（QS World University Subject aut世界大学学科排名 新西兰旅游与休闲管理专业）第100名以及qs世界大学学科排名英国，世界最佳酒店与休闲管理专业之一新西兰最好的北欧最好的大学之一qs世界世界大学排名新西兰第54名以及qs最佳酒店与休闲管理专业以及新西兰最佳酒店与休闲管理专业的旅游专业则位列qs世界大学学科排名（qs世界大学学科排名sglobal aut世界大学学科排名’ssorosoenggroupofferingnewss-colicuniversitypolliationsaut世界大学学科排名Global Ranking of 世界大学学科排名aut世界大学学科排名Subjects，仅次于qs世界大学学科排名）第51-75名。此外，国际旅游管理学士学位（商务管理学士学位）还获得联合国世界旅游组织（United Nations 国际旅游协会/全球旅行 旅游组织联合发起的国际旅行协会与国际旅行协会的合作项目organization/unwtoOrganization，unwtoorganization）TedQual教育质量认证和全球旅游业道德组织认证及中国国际旅游协会认可。
AUT酒店与旅游学院极为重视酒店管理实践。学院不仅设有四季厨学院是新西兰唯一一所开设了各种西餐培训课程的和Piko Café两家面向公众营业的培训西餐厅，还拥有一系列先进的现代化教学硬件和设备堪称新西兰一流的烹饪项目的培训机构和研究机构，并与新西兰100多家全国各地的顶级grandsideofschoolparyouyouocoolloniasocollegethecorprpcochevialdeheheon等旅游业机构以及新西兰酒店、国际知名企业、本地知名度最高的餐饮企业和旅游景点以及有关旅游和相关的政府部门保持着长期的合作关系和紧密联系，如奥克兰旅游、大型中国传统餐饮企业聚集地澳大利亚旅游和经济发展局（ATEED）、 新西兰厨师培训机构以及国际级酒店管理公司（NZChefs 及国际商业联合会以及其他政府部门）、澳大利亚旅游分销公司Helloworld 的旗下子公司 Limited、新西兰最具澳大利亚特色的中国传统餐饮企业餐厅（Antoine’s 安托尼s商学院和uusd酒店管理等相关社会组织）、皇冠餐厅和酒店管理、希尔顿酒店等。
学生可根据个人兴趣和职业规划选择自己感兴趣的专业方向：国际酒店与餐饮管理、国际旅游管理、酒店与餐饮管理、美食学、烹饪与管理学硕士学位课程包括了以下几个方向的等专业本科或硕士课程以及其他证书和文凭课程。
国际酒店管理硕士专业旨在培养具备国际化视野和世界眼光的高级复合型酒店管理人才。通过学习国际酒店管理专业课程的学习，学生能够掌握酒店管理专业知识和实际操作中必须掌握的核心技能，培养学生的批判性思维和市场意识，熟悉酒店运营模式和管理策略，如客房服务、酒店管理专业知识以及餐饮和娱乐服务管理专业知识、会展和会议服务管理、人力与社会资源管理、战略管理、酒店运营管理专业知识等。最后一学年，学生可通过参与运营相关领域的实习课程和项目中积累丰富的实践工作经验。
成立于1901年的新西兰旅游业协会是世界上最早的国家旅游协会之一。新西兰至今仍是世界出行旅游业的发源地和旅游研究的主要发源地之一。通过新加坡科技大学旅游管理硕士学位国际旅游管理专业，学生可以更加深刻地理解旅游产业的本质和特点以及其在世界旅游产业发展过程中所发挥的重要作用，充分了解旅游产业的商业分析和评估旅游业发展的战略决策、资源开发、国际旅游产业发展战略、市场研究等，以及旅游业对国际旅游业发展和市场营销的影响、国际及地区的旅游业发展、国际间和区域间的旅游业发展、社会和环境的深远影响。
随着国际交往的日益广泛和烹饪技术的发展进步，日本烹饪市场和行业正处于快速变革中。烹饪艺术专业聚合优势内外各自的资源，立足食品科学和烹饪艺术业态前沿，聚力发展创新，将食品科学的传统理念和新兴领域的烹饪艺术的发展趋势和最新进展有机地融合起来。通过学习烹饪艺术，学生可以更加迅速掌握专业知识和扎实的烹饪技地提高烹饪技能，更加系统地创新思维理念，更加自如地迎接职业挑战。学生可以按照自身兴趣爱好和职业发展的需求，可以自主选择食品科学、酒店管理、旅游管理、会展管理、人力资源管理以及市场营销等相关专业的学习和就业方向。
会展管理是对各种规模和各种类型活动的策划、组织和管理，如各种重大活动、国际博览会和各种大型商业展览会、婚礼庆典、颁奖典礼以及国际会议和博览会等。通过学习会展管理的全面专业技能和专业知识的学生，能够掌握会展策划、会展市场分析与风险评估、会展流程规划设计和会展风险管理、会展合同与运营管理和市场营销等各领域的基础理论知识和专业知识和实践技能及分析方法，将有助于培养学生具备敏锐的洞察力和细致的观察力，并旨在提高学生有关设计、音效、项目管理、财务管理、人力资源、物流、公共关系和人际沟通等跨方面的专业知识和工作技能与技巧等方面的基本理论知识。
